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  春川是什么地方及铁板鸡的发展
春川是军人和学术的城市{冬季恋歌拍摄地}。春川铁板鸡历史源起公元1960年;当地人於小吃店,搭配韩国米酒时的下酒菜;历经10年后愈广为人知!也是学生和军人放假外出时,几乎必点的一道菜!因为份量既充足又便宜且美味!在此顺带说明,春川养鸡场很多,因此鸡肉便宜又和此料理最为搭配,所以当地的铁板鸡最为发达
关于鸡肉的优点
         比起其他肉类,鸡肉本身味淡,口感较佳、易消化,辛香料及其他食格极为搭配!而且鸡肉含有丰富的维他命A和蛋白质,卡路里又低,约100g/151卡,是维持体能和减肥人士,所必需摄取的健康食品及最佳选择!
铁板鸡酱料
铁板鸡的酱料,需要10种以上的香料混合后放置一天,才能与鸡肉一起腌制,再放置,7-8小时以上方可使用。将腌制的鸡肉,韩国年糕,大葱,地瓜,高丽菜与酱料一起放在6公斤左右的铁板上,经过拌炒及闷煮后就会变成一道美味的料理喔!

春川铁板鸡的历史悠久可以追溯到1900年代,起初是民俗酒店的一道下酒菜,后来由于价格便宜铁板鸡香辣可口,非常受军人和大学生的欢迎,后来慢慢推广到韩国各地及至世界各地。

春川铁板鸡具有独特的同桌同锅 的料理方式,是亲朋好友、公司聚餐、家庭相聚的最佳选择,严选鲜嫩鸡肉、独家酱料腌制,搭配新鲜蔬菜现场烹调。春川铁板鸡还具有二部曲的吃法:第一部,享用主菜(加上一份奶酪的话味道别具一番风味)第二部,沥除多余酱汁,加上白饭(或面类)香油、海苔、豆芽和蔬菜一起拌炒,配上适当辣椒酱,成为另类饭板炒饭(炒面)一菜多吃、魅力无穷。(一杯清透的韩国烧酒下肚,是人生绝佳享受) 

肉质口感有嚼劲,独家酱料特有香味辣中带劲,在喉咙中回甘且不伤胃。

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