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正宗春川铁板鸡怎么做

         为了方便广大粉丝们和加盟商学习和制作春川铁板鸡,特制作以下教程供大家参考。制作春川铁板鸡的关键是由以下几个因素:1.制作铁板鸡的酱料【最为关键】2.炒铁板鸡的设备,建议尽量采用铸铁平底锅和天然汽3.所选的食材4.炒法。由于春川铁板鸡本身是无油料理,整个制作过程完全没有添加一滴油,不用担心地沟油,而且还有香浓的芝士。不费话来干货。

       现在我就以上四个方面给大家阐述怎么做:

       一.制作铁板鸡的酱料【最为关键】,这个实在抱歉无法奉告,秘制。大家如需要购买请联系网站客服。

       二炒铁板鸡的设备,建议尽量采用铸铁平底锅和天然汽.如果实在没有用平时家的铁锅也行,不过要经常翻炒,家用的受热不均匀,炒出来口味会略有不同,不过不要紧,不是顶级的吃货也吃不出什么区别来。

      三所选的食材.圆白菜、红薯、年糕、大葱、鸡肉,尽量用鸡腿肉。如下图

<a href=http://www.tiebanji.com target=_blank class=infotextkey>春川铁板鸡</a>出吕前

把所有食材放里面。友情提醒,此做法依照2个人食用的标准来配。包菜请准备一个半包菜,至于多少克,小编比较懒没有精细请,请按照上图,只要把包菜盖满锅底就可以,不要放太多了。包菜就采用新鲜的,包菜尽量手撕,一定要注意不要太碎。好了不啰嗦了。地瓜切条和上图就行,年糕喜欢可以多放点。把鸡肉放上面,用600g鸡肉,酱料用100g即可,如果口味重可以多放。酱料上面记着可以放一些大葱记着切碎。

.做法。

以上图片这样后,开始用小火,锅盖放上去。小火开个二三分钟后会出水,这时就可以开大火了,图片如下图,图片为实拍没有经过PS

以上工作完成后,就一直开大火翻炒。这其中有什么技巧呢,答只能意会说不出来,只要不胡就行。

接下来就是最经典的时刻,没有芝士就没有力量。当整体过程全部下来15分钟后,就可以放芝士了,放之前建议先用铲子切一下地瓜,看下熟透没有。没有的话再炒一会,放芝士建议采用马苏里拉芝士碎 奶酪丝,撒均匀然后焖一二分钟,建议多焖一会,最好有一点糊味道更香,不费话上图,看一下放了奶酪后是什么样子,芝士铁板鸡

再上一张图然后看一下鸡肉的样子,如果太饿请舔屏,免费。下图是拉丝效果的铁板鸡。

拉丝效果.jpg

终于费尽千辛万苦,制作完成了。做铁板鸡到今年有10年时间了,看顾客的吃法我也是醉了了,千奇百怪,都怪我喽。吃法如下

春川铁板鸡还具有二部曲的吃法:第一部,享用主菜(加上一份奶酪的话味道别具一番风味)第二部,沥除多余酱汁,加上白饭(或面类)香油、海苔、豆芽和蔬菜一起拌炒,配上适当辣椒酱,成为另类饭板炒饭(炒面)一菜多吃、魅力无穷。(一杯清透的韩国烧酒下肚,是人生绝佳享受) 以下细节:首先年糕比较容易熟,可先吃年糕,然后是地瓜,等鸡肉也熟了再摊上一层奶酪,盖上锅 盖2分钟,就可以享受美味啦!然后再放一些蒜片,用生菜叶包起来,那才美味呢,等鸡肉吃完,就可以炒米饭和面了,炒饭中加入 豆芽、海苔、泡菜、芝麻,和 剩下的包菜和鸡肉炒在一起,味道简直棒极了!

铁板鸡最经经典的搭配就是奶酪+炒饭。看下韩国综艺Running Man明是怎么说的


看主持人都说吃铁板鸡不吃炒饭的话是一大遗憾。


大家看下姜熙健的表情,和多顺的表情,不给他们吃,好像是要哭的节奏。

所以亲们,一定要不错过炒钣。 
 现在给大家说下铁板鸡中炒饭是怎么做的,首选 炒钣要有这几样,白米饭一碗,豆芽煮过了,酸泡菜,紫菜,香油,生菜。不多说上图

炒成的样子,炒的方法和平时炒米饭差不多,详细的不是那句文采太差了,无法给你表达。

炒好吃的标准就是一粒粒的,听着锅上米粒兹兹响。就是。香气飘一地便是。

                         焦黄,焦黄,焦黄,香怦怦,香怦怦,香怦怦,兹兹响,兹兹响,兹兹响,


看下多顺这表情,拜托就一口,已经被炒饭迷的六神无主了。,,。。。。

至此全部结束,关于制作细节上大家有什么不懂请联系本网站 后边客服 QQ:5294360 ,或者来电:15118880375.

 

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