为了方便广大粉丝们和加盟商学习和制作春川铁板鸡，特制作以下教程供大家参考。制作春川铁板鸡的关键是由以下几个因素：1.制作铁板鸡的酱料【最为关键】2.炒铁板鸡的设备，建议尽量采用铸铁平底锅和天然汽3.所选的食材4.炒法。由于春川铁板鸡本身是无油料理，整个制作过程完全没有添加一滴油，不用担心地沟油，而且还有香浓的芝士。不费话来干货。

       现在我就以上四个方面给大家阐述怎么做：

       一．制作铁板鸡的酱料【最为关键】，这个实在抱歉无法奉告，秘制。大家如需要购买请联系网站客服。

       二．炒铁板鸡的设备，建议尽量采用铸铁平底锅和天然汽.如果实在没有用平时家的铁锅也行，不过要经常翻炒，家用的受热不均匀，炒出来口味会略有不同，不过不要紧，不是顶级的吃货也吃不出什么区别来。

      三．所选的食材.圆白菜、红薯、年糕、大葱、鸡肉，尽量用鸡腿肉。如下图

把所有食材放里面。友情提醒，此做法依照2个人食用的标准来配。包菜请准备一个半包菜，至于多少克，小编比较懒没有精细请，请按照上图，只要把包菜盖满锅底就可以，不要放太多了。包菜就采用新鲜的，包菜尽量手撕，一定要注意不要太碎。好了不啰嗦了。地瓜切条和上图就行，年糕喜欢可以多放点。把鸡肉放上面，用600g鸡肉，酱料用100g即可，如果口味重可以多放。酱料上面记着可以放一些大葱记着切碎。

五．做法。

以上图片这样后，开始用小火，锅盖放上去。小火开个二三分钟后会出水，这时就可以开大火了，图片如下图，图片为实拍没有经过PS

以上工作完成后，就一直开大火翻炒。这其中有什么技巧呢，答只能意会说不出来，只要不胡就行。

接下来就是最经典的时刻，没有芝士就没有力量。当整体过程全部下来15分钟后，就可以放芝士了，放之前建议先用铲子切一下地瓜，看下熟透没有。没有的话再炒一会，放芝士建议采用马苏里拉芝士碎 奶酪丝，撒均匀然后焖一二分钟，建议多焖一会，最好有一点糊味道更香，不费话上图，看一下放了奶酪后是什么样子，

再上一张图然后看一下鸡肉的样子，如果太饿请舔屏，免费。下图是拉丝效果的铁板鸡。

终于费尽千辛万苦，制作完成了。做铁板鸡到今年有10年时间了，看顾客的吃法我也是醉了了，千奇百怪，都怪我喽。吃法如下

春川铁板鸡还具有二部曲的吃法：第一部，享用主菜（加上一份奶酪的话味道别具一番风味）第二部，沥除多余酱汁，加上白饭（或面类）香油、海苔、豆芽和蔬菜一起拌炒，配上适当辣椒酱，成为另类饭板炒饭（炒面）一菜多吃、魅力无穷。（一杯清透的韩国烧酒下肚，是人生绝佳享受） 以下细节：首先年糕比较容易熟，可先吃年糕，然后是地瓜，等鸡肉也熟了再摊上一层奶酪，盖上锅 盖2分钟，就可以享受美味啦！然后再放一些蒜片，用生菜叶包起来，那才美味呢，等鸡肉吃完，就可以炒米饭和面了，炒饭中加入 豆芽、海苔、泡菜、芝麻，和 剩下的包菜和鸡肉炒在一起，味道简直棒极了！

铁板鸡最经经典的搭配就是奶酪+炒饭。看下韩国综艺Running Man明是怎么说的

看主持人都说吃铁板鸡不吃炒饭的话是一大遗憾。

大家看下姜熙健的表情，和多顺的表情，不给他们吃，好像是要哭的节奏。

所以亲们，一定要不错过炒钣。 
 现在给大家说下铁板鸡中炒饭是怎么做的，首选 炒钣要有这几样，白米饭一碗，豆芽煮过了，酸泡菜，紫菜，香油，生菜。不多说上图

炒成的样子，炒的方法和平时炒米饭差不多，详细的不是那句文采太差了，无法给你表达。

炒好吃的标准就是一粒粒的，听着锅上米粒兹兹响。就是。香气飘一地便是。

                         焦黄，焦黄，焦黄，香怦怦，香怦怦，香怦怦，兹兹响，兹兹响，兹兹响，

看下多顺这表情，拜托就一口，已经被炒饭迷的六神无主了。，，。。。。

至此全部结束，关于制作细节上大家有什么不懂请联系本网站 后边客服 QQ:5294360 ,或者来电：15118880375.