春川铁板鸡新浪博客    春川铁板鸡QQ空间
服务热线

15118880375 (加盟)

0769-2301-6128

关于正宗的不正宗春川铁板鸡的解读

 

        经常被很多没有吃过我们家的铁板鸡的朋友,问及你们家的春川铁板鸡正宗不正宗,我经常会反问一句,到底什么是正宗呢。今天我们就聊聊什么才是正宗的春川铁板鸡,正宗的春川铁板鸡,不是你说的正宗,他说的正宗,你们说的正宗,我们说的正宗,正宗其实在每个人爱吃铁板鸡的人的心中,这个人可能是你也可能是我。

         首先,我们先从字面意思,来理解正宗,字典:泛指学业技术的嫡传正派,换句话来说就是制作春川铁板鸡的技术的嫡传正派。那就先说下春川铁板鸡的历史,这个韩料的历史详细的可以通过我司的网站上详细了解,今天就简单介绍一下。关于铁板鸡的 "开山鼻祖" 有几种说法, 但人们普遍认为, 1960年代初期, 在春川中央路运营烤猪肉店的金永锡为春川铁板鸡之父。当然还有其他说法,但总而言之,有一点可以肯定的是春川铁板鸡,是韩国春川市最有名的菜,这点无可否认,正如北京烤鸭一样,北京的最出名,铁板鸡也就是春川的最有名。到底是谁继承的金永锡的全套制作技术呢我们无从得知,说起正宗,当属于做的最早的而且发明这道菜的金永锡。但不能说他做的铁板鸡最好吃,任何一道菜的成为经典,必须经过无数劳动人民和吃货的不断改进,非常庆幸的是春川铁板鸡经受住了时代的考验,功劳也应归于伟大的春川人民。扯的有的远了,简尔言之就是做的早,好吃,活下来,在韩国人的眼里,春川的铁板鸡当然是最正宗了,因为春川铁板鸡已经牢牢的刻在他们心里了。

        其次,从国内的发展来看,国内春川铁板鸡其实很早之前就有人做了,最开始做的也就是国内韩国人聚集比较多的地方像东北,青岛,广州,东莞,大概时间也就是07年,当时国内做的屈指可数,春川铁板鸡发展最为迅速的也就是2014-2015年,基本上一二线城市,省会都能看到它的影子。直到今天我们能看到大部分的关于春川铁板鸡的介绍也是09年开始我司从韩国的网站翻译下来,然后传到各大网站,像百度百科,新浪博客,微博,微信等等。近几年国内各种做铁板鸡的五花八门,这里不再过多描述,还是回到正题上说正宗。正宗的标准有很多,这个标准的不同来自于每个人对味道的评判不一样。我们就拿传统的观念来说,大众的观念就是如果做春川铁板鸡,应该是像韩国传统做春川铁板鸡的做法一样,一模一样的照抄,可韩国做这个春川铁板鸡的人太多了,你抄哪个。即使去了韩国春川,家家做法不一样,这一切都不重要,重要的味道好吃。所以我一直强调正宗不正宗的标准在每个人的心中,只要大家喜欢觉得味道好吃那就是正宗。韩国春川铁板鸡的做法吃法完全照搬到国内,可能好多人觉得这样不好吃,举个栗子,在韩国吃铁板鸡,大部人爱用苏子叶包着蒜片,辣椒,辣椒酱,或者大酱一起吃,如果这个吃法让第一次没有吃过的美眉来尝试,估计不敢轻易尝试。总之,正宗存在每个人的心里。

timg.jpg

   再者,从知识产权上来说,正宗很简单,就是这个春川铁板鸡名字商标属于谁,春川铁板鸡在韩国叫춘천닭갈비,此商标我司已注册,翻译过来也就是春川铁板鸡或者炒鸡排。我司一直秉着开放的态度来经营来宣传春川铁板鸡,即便我们在各在媒体平台,如微信公众号,微博,今日头条全部通过认证。想必每个爱吃春川铁板鸡的粉丝的心中都有属于正宗的准确定义,即便拥有了商标的所有权,可在粉丝的心中,仍然有自己的关于它定义。正如ipad商标侵权案一样,ipad从法律上来说属于唯冠科技(深圳)有限公司,而在人们的心中ipad就属于苹果,只有苹果的才是正品。不管人们对正宗如何定义,最终的决定者仍然是爱春川铁板鸡的粉丝们,不管怎么样,他们的心中早有答案,任何人不管说再多也无用。

  最后,说点期望吧。我们一直想满足所有爱吃韩料的朋友们关于正宗的定义的解读,可这个永远也无法实现,千人千味,我们能做的只有继续坚持初心做好春川铁板鸡。也非常希望所有做春川铁板鸡的朋友们,能把正宗的春川铁板鸡带到全国各地。

    关于正宗的不正宗<a href=http://www.tiebanji.com target=_blank class=infotextkey>春川铁板鸡</a>的解读.jpg

 

【上一篇】春川铁板鸡起源

【下一篇】返回列表

  • 正在炒的春川铁板鸡
  • 春川铁板鸡起源
  • 春川铁板鸡总部菜单
  • 春川铁板鸡虎门万达店正式营业
  • 韩国Running Man最爱的韩国美食-春川铁板鸡!
  •  

    关于我们 | 新闻资讯 | 产品中心 | 品牌加盟 | 品牌故事 | 联系我们 | 微信公众号
    收缩