故事的起源
美味的菜肴,总藏在灵感
关于铁板鸡的 "开山鼻祖" 有几种说法, 但人们普遍认为, 1960年代初期, 在春川中央路运营烤猪肉店的金永锡为春川铁板鸡之父。
春川市为证明铁板鸡的元祖是春川, 干脆把铁板鸡载入了史册。 据说金永锡夫妻有一天发现猪肉卖没了, 于是急忙到附近肉铺买来两只鸡, 切成猪排状, 做成料理。 将鸡肉同猪排一样, 整块肉放在铁板烧烤, 其味道异常鲜美。 从那时起, 用香甜调料腌制的烤鸡肉同猪排一起成为正式上桌的菜品, 在当地成了大有名气的下酒佳肴。
春川铁板鸡是在大大的铁板放上以辣椒酱调料浸泡的鸡肉和各种蔬菜现烤现吃的料理。 春川铁板鸡作为代表春川的风味美食与凉拌荞麦面齐名, 不过其美味已经遍及全国, 目前成为大学生们爱吃的实惠美食。
经济且实惠
价格低、味道香、份量足是铁板鸡店老板的骄傲。
由于春川铁板鸡是可 "一网吃尽" 各类蔬菜的营养美食, 深受外国游客的喜爱。 春川铁板鸡是将剁块适中的鸡肉用调料酱拌好, 腌制7-8小时之后, 在烧热的铁板上放油铺开, 跟卷心菜、红薯、胡萝卜、苏子叶等一起炒熟食用。 有些人专挑筋道的条型打糕吃, 有些人喜欢甜红薯, 因此很多铁板鸡店根据顾客的口味喜好, 准备了可选菜单。
营养及价值
鸡肉对护肤养颜与骨质疏松有特别的功效。 由于蛋白质含量高, 可促进大脑活动。 另外, 丰富的必需氨基酸可活化脑神经传递物质, 有助于消除精神压力。
品尝及加盟
十年以来我们只专心做一道招牌菜春川铁板鸡,从2007年到现在,一直致力于在推广春川铁板鸡,期待您的参与让美味遍布全国。
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