春川铁板鸡新浪博客    春川铁板鸡QQ空间
服务热线

15118880375 (加盟)

0769-2301-6128

春川铁板鸡或春川炒鸡排做法

用料

  • 琵琶腿{琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,大概形状像琵琶,因此叫琵琶腿。
  • 琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来,是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分,因切开后状如琵琶,故名琵琶腿,又称小腿5
  • 圆白菜 四分之一个
  • 韩式鱼饼 一张
  • 韩式年糕 适量
  • 秘制辣酱2大匙
  • 番茄酱 半匙
  • 生抽 适量
  •  1
  • 蒜末 1半蒜
  • 洋葱碎 四分之一个洋葱
  • 马苏里拉芝士碎
  • 鱼露 一咪咪,一点点就可,没有可不放

小贴士

因为辣酱很咸所以没有额外加盐,那可按照自己的口味和辣酱品牌酌情添减调味料,鱼露的话一点点就行多了会抢味儿,因为棒国的泡菜有很多要加鱼露会和鱼饼很搭,没有也可不放,施觉得自己做出来的成品和棒国的春川很像了,另外吃完肉啦菜啦之后汤汁还比较多的话可以煮一包白方便面放入汤汁,非常好吃,米饭也可以放入汤汁后翻炒出锅巴,放溜面也超赞,我们当时在棒国都是这样吃的!吃的超级饱

做法

     1.琵琶腿去骨,顺筋切条,不可太 细太小,按鸡腿肌肉切均匀 2: 圆白菜掰成块儿,用掰的易入 味,当然要品相的也可用刀切 3: 鱼饼切成块儿 4: 年糕放一旁备用,把切好的肌肉条放进步骤2调好的辣酱中拌匀,腌制半小时以上,时间不可过长,  取一不粘锅,锅底放黄油涂匀,锅微热铺入圆白菜,铺满后将腌制好的鸡肉平铺在圆白菜上面 盖盖儿中火闷,依自家火力,观察圆白菜出水后可放一小杯热水,翻炒一下 见锅中汤汁烧开放入鱼饼和年糕,鱼饼很容易熟,只需看年糕变软糯就可以收汤,待汤汁变浓稠  汤汁浓稠之后,取多多待马苏里拉盖在肉上,满满待一层,再次盖盖儿把芝士闷化.芝士完全融化后便可关火出锅!

【上一篇】 吃春川铁板鸡的正确顺序

【下一篇】春川铁板鸡出现在《没关系,是爱情啊》里面

无相关信息

 

关于我们 | 新闻资讯 | 产品中心 | 品牌加盟 | 品牌故事 | 联系我们 | 微信公众号
收缩