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韩尚轩铁板鸡酱料使用说明

  铁板鸡酱料:保有了传统春川铁板鸡原有的味道,10公斤的酱料可以料理出100人份,而县还是铁板鸡排或碳烤鸡排都适用的多用途酱料。非常正常的韩国式口味,料理后口味地道浓郁并使用鸡肉嫩而劲道。我们的产品使用比例:鸡肉300,酱料100,鸡肉600,酱料200,以此类推,此量仅供参考,可根据客人不同的口味进行调配。

春川铁板鸡2人份料理方式:

主料:鸡腿肉(600;酱料(200

配料:圆白菜1棵,年糕条10根,地瓜半个,大葱适量,苏子叶12张(如需要其他鱼饼,火腿,奶酪这些可以根据个人喜好多加)。

料理方法:大的铁板鸡锅刷适量食用油后放主料鸡肉600和酱料200,圆白菜1棵,年糕条10根,地瓜半个,后加热,开始烹饪煮熟翻炒鸡肉,待鸡肉和地瓜条炒熟后放入大葱,苏了叶12张,继续边翻炒开始食用

参考1:鸡肉提前腌制在酱料可以节约烹饪时间及味道更加浓郁。

参考2:如需要更甜口味,可以适量添加白糖,如果喜欢更辣的口味可以适当添加辣椒或辣椒面。

参考3:圆白菜切得大一点,炒熟后有口感差看起来料理食材不凌乱,炒后容易出手的食材尽量避免使用。

参考4:如果按照比例烹饪出的料理个人口味觉得清淡,可以加量调制

参考5:此料理参考出于多加鸡排料理店通常使用比例,根据您的独制搭配的主料及配料的使用量,对此酱料配比量可以自己搭配所使用。

韩尚轩提供特别参考料理方法,等基本炒熟后可以洒芝士,别具风格

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