铁板鸡酱料：保有了传统春川铁板鸡原有的味道，10公斤的酱料可以料理出100人份，而县还是铁板鸡排或碳烤鸡排都适用的多用途酱料。非常正常的韩国式口味，料理后口味地道浓郁并使用鸡肉嫩而劲道。我们的产品使用比例：鸡肉300克，酱料100克，鸡肉600克，酱料200克，以此类推，此量仅供参考，可根据客人不同的口味进行调配。

春川铁板鸡2人份料理方式：

主料：鸡腿肉（600克）;酱料（200克）

配料：圆白菜1棵，年糕条10根，地瓜半个，大葱适量，苏子叶12张（如需要其他鱼饼，火腿，奶酪这些可以根据个人喜好多加）。

料理方法：大的铁板鸡锅刷适量食用油后放主料鸡肉600克和酱料200克，圆白菜1棵，年糕条10根，地瓜半个，后加热，开始烹饪煮熟翻炒鸡肉，待鸡肉和地瓜条炒熟后放入大葱，苏了叶12张，继续边翻炒开始食用

参考1：鸡肉提前腌制在酱料可以节约烹饪时间及味道更加浓郁。

参考2：如需要更甜口味，可以适量添加白糖，如果喜欢更辣的口味可以适当添加辣椒或辣椒面。

参考3：圆白菜切得大一点，炒熟后有口感差看起来料理食材不凌乱，炒后容易出手的食材尽量避免使用。

参考4：如果按照比例烹饪出的料理个人口味觉得清淡，可以加量调制

参考5：此料理参考出于多加鸡排料理店通常使用比例，根据您的独制搭配的主料及配料的使用量，对此酱料配比量可以自己搭配所使用。

韩尚轩提供特别参考料理方法，等基本炒熟后可以洒芝士，别具风格。